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Flan de saumon au céleri rave
Ingrédients
- 600 g de céleri rave pelé,
- 150 g de fromage blanc 0%,
- 100 g de crème fraîche épaisse,
- 4 tranches de saumon fumé ou truite fumée,
- 4 œufs entiers,
- 1 bouquet d'aneth ou 1 cuillère à soupe de graines d'aneth,
- 1 cuillère à soupe de raifort,
- 1 citron.
Préparation
- Couper en lamelles de 3-4 mm d 'épaisseur le céleri une fois pelé.
- Le cuire à la vapeur 15 minutes.
- Mélanger ensemble les 4 œufs, les 150gr de fromage blanc,les 100 gr de crème fraîche,la C à S de raifort, l 'aneth,le jus d' un demi citron.
- Mettre peu de sel, du poivre.
- Vérifier l'assaisonnement.
- Tapisser le moule avec les tranches de céleri bien égouttées.
- Remplir en couches successives avec le mélange ,les tranches de céleri.
- Terminer par le mélange
- Mettre à cuire pendant ½ heure à 180 degrés.
- Vérifier la cuisson avec un couteau.
references/recettes/flan_de_saumon_au_celeri_rave.txt · Dernière modification : 11/03/2014 10:48 de webmestre