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Flan de saumon au céleri rave

Ingrédients

  • 600 g de céleri rave pelé,
  • 150 g de fromage blanc 0%,
  • 100 g de crème fraîche épaisse,
  • 4 tranches de saumon fumé ou truite fumée,
  • 4 œufs entiers,
  • 1 bouquet d'aneth ou 1 cuillère à soupe de graines d'aneth,
  • 1 cuillère à soupe de raifort,
  • 1 citron.

Préparation

  1. Couper en lamelles de 3-4 mm d 'épaisseur le céleri une fois pelé.
  2. Le cuire à la vapeur 15 minutes.
  3. Mélanger ensemble les 4 œufs, les 150gr de fromage blanc,les 100 gr de crème fraîche,la C à S de raifort, l 'aneth,le jus d' un demi citron.
  4. Mettre peu de sel, du poivre.
  5. Vérifier l'assaisonnement.
  6. Tapisser le moule avec les tranches de céleri bien égouttées.
  7. Remplir en couches successives avec le mélange ,les tranches de céleri.
  8. Terminer par le mélange
  9. Mettre à cuire pendant ½ heure à 180 degrés.
  10. Vérifier la cuisson avec un couteau.
references/recettes/flan_de_saumon_au_celeri_rave.txt · Dernière modification: 11/03/2014 10:48 de webmestre

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