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Gâteau magique
L'idée du gâteau magique c'est, à partir d'une seule préparation homogène, d'avoir un gâteau en 3 couches différente après cuisson : biscuit moelleux, flan crémeux et un flan plus ferme.
Ingrédients
Pour un gâteau 8 parts environ,
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 125 g de beurre fondu refroidi
- 115 g de farine
- 1 gousse de vanille
- ½l de lait
- 1 cuillère à soupe d'eau
Préparation
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Commencez par faire fondre votre beurre et laissez le refroidir.
- Séparez les blancs des jaunes.
- Montez les blancs en neige et mettez les de côté.
- (dans le même bol) blanchir les jaunes avec le sucre.
- Puis ajoutez le beurre fondu, puis la vanille et la farine petit à petit.
- Ajoutez ensuite le lait et l'eau
- Ajoutez pour finir, les blancs en neige.
- Mélangez à petite vitesse pour casser les blancs en morceaux de 1 cm.
- Versez dans un moule et cuire 50 à 60 minutes.
Laisser tiédir avant de mettre au frai (au moins 4h au frais pour faciliter le démoulage).
references/recettes/gateau_magique.txt · Dernière modification : 11/03/2014 10:45 de webmestre